Die Vorteile von Lebensmitteln mit pflanzlichem Eiweiß sind bekannt

Wissenschaftler des Gene Meyer Human Nutrition Research Center des US-Landwirtschaftsministeriums haben die Vorteile pflanzlicher eiweißhaltiger Lebensmittel aufgedeckt. Die Ergebnisse der Studie wurden im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht.

Die Fachleute analysierten die Daten von mehr als 48 Tausend Frauen. Sie stellten fest, dass bei denjenigen, die mehr Eiweiß aus Quellen wie Obst, Gemüse, Brot, Hülsenfrüchten und Nudeln zu sich nahmen, ein deutlicher Rückgang von Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes sowie eine Verbesserung der kognitiven und geistigen Funktionen zu verzeichnen war, verglichen mit denjenigen, die sich nicht so ernährten.